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La vinification
Français - espagnolFiche complète du terme
Rafle
Définition : Ensemble du pédoncule de la grappe de raisin et de ses ramifications qui aboutissent aux pédicelles. (Lexique de la Vigne et du Vin, p.203, Paris : Office International de la Vigne et du Vin, 1963.)
Langue : Français
Catégorie grammaticale : n.f.
Famille dérivationnelle : érafler, érafloir
Domaine : Vinification
Sous-domaine : Extraction du moût
Contexte : ‘’La grappe de raisin comprend deux parties bien distinctes : le bois de la grappe ou rafle et les baies qu’on nomme aussi les grains.’’ (PEYNAUD, Emile. Connaissance et travail du vin, p.54, Paris : Bordas, 1981.)
Relations :
Parties : pédoncule, pédicelle
Coparties : baie
Autres liens : marc
Équivalent espagnol : escobajo
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